Огурец на 95% состоит из воды. Есть ли в нём хоть какая-то польза?

[Article Publisher]

Польза огурцов часто ставится под сомнение адептами правильного питания. Ведь в плоде почти ничего нет, кроме воды. Некоторые вообще считают огурцы бессмысленным продуктом, который зря занимает место в салате.

Сколько калорий в огурце​

В 100 г очищенного свежего огурца 16 ккал. Это очень мало. Для понимания: мужчине в среднем нужно 2 500 ккал в день, женщине — 2 000 ккал. Чтобы закрыть суточную потребность одними огурцами, в первом случае пришлось бы съесть 15 кг, а во втором — 12,5 кг. Но так, конечно, делать никто не будет.

Какие витамины и минералы содержатся в огурцах​

Огурец на 95% состоит из воды. И назвать его рекордсменом по содержанию витаминов и минералов точно нельзя. Но немного питательных веществ из плода получить всё же можно. И для этого огурец желательно есть с кожурой.

Витамин К​

В огурцах содержится витамин К. Он способствует выработке различных белков, необходимых для свёртываемости крови и формирования костной массы.

На 100 г неочищенного плода приходится 24 мкг витамина. Это 20% от суточной нормы для мужчин и 27% для женщин.

Получается, чтобы закрыть суточную норму, мужчине нужно съесть полкило свежих огурцов. Но делать это необязательно, так как витамин К содержится во многих других продуктах.

Витамин С​

Нутриент способствует заживлению ран, поддерживает здоровье кожи, кровеносных сосудов, костей и хрящей.

На небольшой плод приходится примерно 2,8 мг витамина С. Это всего лишь 3% суточной нормы. Поэтому надеяться на то, что вы закроете её огурцами, точно не стоит. Если, конечно, вы не едите их вёдрами, чтобы поскорее расправиться с дачным урожаем.

Калий​

Микроэлемент участвует в регуляции сердцебиения, правильной работе мышц и нервной системы. А ещё он жизненно необходим для синтеза белка и метаболизма углеводов.

На 100 г огурца приходится 170 мг калия. А рекомендуемая норма потребления калия составляет 4 700 мг.

Фосфор​

Минерал участвует в формировании костей и зубов. Фосфор также нужен для выработки белка.


В 100 г огурца минерала немного — всего лишь 23 мг. А рекомендуемая норма суточного потребления фосфора для взрослого человека составляет 700 мг.

Магний​

Минерал необходим для здоровья мышц, костей, нервной системы и нормального уровня сахара в крови.

На 100 г огурца приходится 10 мг магния. При этом рекомендуемая суточная норма потребления составляет 400–420 мг для мужчин и 310–320 мг для женщин.

Есть ли клетчатка в огурцах​

На примерно 100 г плода приходится 0,5 г клетчатки. В день же взрослым необходимо получать 30 г.

Если ваша цель — увеличить количество клетчатки в рационе, чтобы облегчить запоры или дольше сохранять чувство сытости, огурцы тут не сыграют значимую роль. Лучше добавить в меню бобовые, цельнозерновой хлеб и макароны, орехи, яблоки.

Чем огурцы полезны для здоровья​

Польза огурцов и правда блекнет на фоне зелёных листовых овощей, орехов, ягод и бобовых. Но всё же плоды не так уж и бессмысленны.

Помогают поддерживать водный баланс​

Огурцами нельзя полностью заменить питьё. Но они могут стать дополнительным источником жидкости. Это может быть полезно в жаркий день. Например, когда вы воду уже видеть не можете или хотите перекусить, но тяжёлая пища не лезет.

Подходят для контроля веса​

Низкая энергетическая плотность огурцов может быть на руку. Если вы сокращаете калорийность рациона, их можно использовать как быстрый перекус или заменять ими некоторые ингредиенты салатов.

Способствуют здоровью кишечника​

Жидкость, которая поступает с едой и питьём, поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Вода помогает расщеплять пищу, чтобы организм мог усвоить питательные вещества, участвует в выработке слюны и входит в состав желудочного сока. Достаточное количество жидкости способствует размягчению каловых масс, что помогает предотвратить запоры.

Правда ли, что огурцы выводят токсины​

Нет, у утверждений о детокс-эффекте огурцов нет научного обоснования. Продукты обмена и потенциально вредные вещества из организма выводят печень, почки, кишечник и лёгкие. А у огурцов уникальной способности «очищать» нас изнутри нет.