Поменять модель устройства, может пригодиться для того, что бы Google Play позволил скачать несовместимое приложение. Или, например для того, что бы посещенные сайты и используемые приложения не видели ваше настоящие данные, производитель, модель, версия Android и так далее.
Все действия будут...